Ateliers de cuisine moleculaire/projet AFCC

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Mêlant chimie et cuisine, Olivier BARBARIN, professeur de sciences physiques et Caroline BAYLE, animatrice culinaire, ont réalisés, lors des cours de sciences physiques du mois de mai 2015, des expériences de cuisine moléculaire avec les collégiens du niveau 4ème, en lien avec le programme de physique-chimie.

Une initiation qui s’est déroulée sous forme de challenge et de dégustation alimentaire pour les collégiens de 4ème, avec, comme observatrice de l’atelier, Emilie ORLIANGE, doctorante chargée de l’évaluation du projet AFCC.

Cet atelier a été l’un des plus appréciés pour les élèves du niveau 4ème.

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